Un óptimo consumo de potasio es determinante para muchas funciones del organismo. ¿Sabes qué alimentos lo contienen? Aquí te detallamos todo sobre este importante mineral.
El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo. Está presente en muchos alimentos de consumo regular y también se considera un electrolito, ya que, cuando se disuelve en agua, produce iones cargados positivamente. ¿Por qué es tan importante para el organismo?
De acuerdo con información publicada en Seminars in Nephrology, un 98% del potasio se encuentra en las células. De esto, un 80% está presente en las células musculares, mientras que el otro 20% se distribuye entre el hígado, los huesos y los glóbulos rojos. Por tanto, es determinante en muchos procesos del organismo.
Sabiendo que muchos subestiman o ignoran sus funciones, en esta oportunidad queremos hacer un breve repaso sobre los beneficios que aporta. Asimismo, destacaremos algunos de los alimentos que lo contienen.
Efectos del potasio en el organismo
El potasio desempeña un papel muy importante en la salud, tal y como lo demuestra una investigación publicada a través de Advances in Nutrition. Sin embargo, y de acuerdo con este mismo texto, en las sociedades modernas se está presentando un déficit en su consumo, especialmente en las dietas occidentales, pues estas han reducido el consumo de frutas y vegetales, aumentando la ingesta de alimentos procesados. ¿Para que sirve el potasio?
Contribuye a mantener la salud cardíaca
Este mineral es muy importante para mantener el equilibrio entre el agua y el resto de minerales en el cuerpo. Muchos estudios sugieren que resulta efectivo para reducir el riesgo de sufrir de hipertensión y otras enfermedades cardíacas.
Esto se explica porque aumenta la cantidad de sodio que se elimina del cuerpo y mejora el volumen vascular. Además, también resulta interesante que muchas dietas consideradas ricas en este mineral parecen tener efectos reductores de la cantidad de colesterol en el organismo.
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